Njathi Kabui

Njathi Kabui ist Chefkoch, Medizinanthropologe und ökologischer Landwirt. Als Referent, Autor und Publizist engagiert er sich für die Förderung von Ernährungskompetenz. Kabui hat in fast allen Bereichen mit Lebensmitteln gearbeitet und so seine eigene Kochkunst entwickelt, die er Afro Futuristic Conscious Cuisine nennt. Zudem hat er in Kenia ein Zentrum für Ernährungskompetenz und Nachhaltigkeit gegründet, das Ableger in Dörfern und Städten hat, um Ernährungskompetenz, Modell-Bauernhöfe und Content Creation zu unterstützen. Kabui lebt und arbeitet in Apex, North Carolina.